Comme chaque année, l’Académie Libanaise de la Gastronomie s’est réunie en assemblée générale annuelle à l’hôtel Al Bustan. Cette A.G. a été suivie d’un dîner dans les jardins de l’hôtel Al Bustan.

Durant ce dîner, Mme Anbara Dabbous a remis leurs prix aux lauréats du Concours des Ecoles Hôtelières, en présence de leurs professeurs.

Dressé près de vieille maison libanaise, le menu  était le suivant :

Salade d’endives, sauce roquefort
Salade roquette et champignons sous couverture de parmesan
Salade de pommes de terre à la coriandre
Salade de pourpier et betteraves
Salade de pâtes
Salade de truffe du désert
Gâteau d’aubergines
Hommos
Moutabbal
Tabboulé
Fattouche
Aubergines debs el reman
Foul medamas
Balila
Kebbés de Potiron
Toomieh
Shawarma viande

Barbecue
Brochettes de filet mariné
Côtelettes d’agneau
Frankfurter
Drumsticks
Poitrine de poulet
Crevettes grillées
Makanek
Sejouk
Mais et pommes de terre
Halloum grillé

Desserts

Mini Gâteaux au chocolat
Tartelettes aux fruits de saison
Osmallieh
Mouhalabieh
BaklawaKhchef
Chariot de sorbets et glaces
Chariot de fruits (y compris figues de barbarie)