JOURNEE BIO LE SAMEDI 2 AVRIL 2005

POUR ENCOURAGER CEUX QUI PRODUISENT DE LA QUALITE

Samedi 2 Avril 2005, 10h45, les membres del’Académie se retrouvent au parking face à l’eglise St. Maron, afin d’aller visiter « un marché bio ».

Ils y rencontrent M. Kamal Mouzawak, responsable de ce marché. Celui-ci explique que « Souk el Tayeb » ne se limite pas aux produits bio. Tayeb voulant dire « bon » en arabe, ce marché veut nous faire découvrir le bon goût authentique des choses.
Souk el Tayeb est composé d’une quinzaine de stands.
Certains représentent des magasins existant au Liban. D’autres sont tenus par des fermiers venant de leur village, comme Abou Ali, qui fait tous les samedis deux heures de route dans sa vielle voiture, pour venir y vendre sa « mouné », et de la kebbé faite maison.

Bien sûr s’y trouvent également les stands de légumes et fruits frais, ayant mérité le label « bio ».
Manger bio ne veut pas dire manger ennuyeux. Tout au contraire puisque ceux-ci ont plus de goût que leurs équivalents "industriels" et donc relèvent bien mieux nos plats les plus traditionnels.
De plus quantité de produits naturels (i.e. sans engrais chimiques ou pesticides) et d'herbes sauvages (pensez au grand Marc Veyrat) se trouvent au Liban et ne sont connus que de quelques amateurs.
Pour vivre et manger plus sainement, rendez-vous donc tous les samedis matins entre 9h00 et 14h00 sur le parking de l’église St. Maron.

Pour plus d’information sur les stands, visitez donc le site internet : www.soukeltayeb.com

Les membres de l’ALG se sont rendus ensuite au restaurant Didi’s à Tabaris, où M. Wadih Hadad avait préparé un déjeuner cuisiné avec les produits bio.