L’Académie Libanaise de la Gastronomie, ALG,  membre de l’Académie Internationale de la Gastronomie, est une association à but non lucratif, fondée en 1994. Elle se choisit comme siège social le beau cadre de l’Hôtel Al Bustan,  sur une colline verdoyante surplombant la capitale du Liban Beyrouth (Ministère du Tourisme).

Les membres de l’Académie, amateurs de bonne table et de bon goût, sont organisés en un Conseil d’Administration et en Comités

L’ALG soucieuse d’affirmer la réputation mondialement reconnue de la cuisine libanaise, œuvre sur son terroir d’origine pour la promotion au Liban et dans le monde d’une gastronomie Internationale et Libanaise de grande qualité, et se fixe les buts suivants :

Connaître, faire connaître et sauvegarder la cuisine Libanaise traditionnelle en recettes, ingrédients et produits.

D‏évelopper une cuisine libanaise inventive, saine, naturelle, aux saveurs du terroir

Intéresser les jeunes à la cuisine libanaise de qualité, dans un souci d’en assurer l’héritage aux générations futures

Aider les institutions gastronomiques et les écoles hôtelières à toujours améliorer leurs techniques d’enseignement dans un esprit d’émulation vers l’excellence.